Su Sapere Food è stata pubblicata un’interessante analisi sulla situazione della celiachia in Umbria con interventi del nostro presidente regionale Samuele Rossi.
http://saperefood.it/celiachia-in-aumento-umbria-sempre-piu-gluten-free/
Sarà ricca e variegata l’edizione numero 9 di “Piccantissima – Il Festival del Peperoncino”, che si svolgerà dal 18 al 27 Luglio presso il Parco dell’Arringatore di Villa Umbra, a Pila.
La manifestazione è organizzata dell’Associazione Sporting Pila con il coinvolgimento della Delegazione di Perugia dell’Accademia Italiana del Peperoncino, ed ha l’intento di creare occasioni d’incontro tra l’Umbria ed altre Regioni d’Italia, utilizzando il peperoncino come punto di raccordo.
Protagonista della kermesse sarà la cucina a base di peperoncino, replicando la formula di successo che affianca alla tradizionale cucina umbra le migliori specialità delle Regioni italiane con una spiccata tradizione legata al peperoncino; nello specifico, nel menù delle varie serate si alterneranno piatti “piccanti” di Sicilia, Calabria, Puglia, Basilicata e Campania.
Ogni sera Piccantissima offrirà uno spazio pub dove si potranno gustare pizze al piatto e birre artigianali anche senza glutine, per non lasciare proprio nessuno a pancia vuota e a bocca asciutta.
La novità per l’edizione 2014 è rappresentata da una nuova pista da ballo con grandi orchestre, dove si potrà ballare ed ascoltare tanta buona musica.
Una bella manifestazione rievocativa che quest’anno offrirà anche pietanze senza glutine e patrocinata da AIC Umbria. Un’occasione da non mancare per immergersi in epoche passate ed assistere a spettacoli di spadaccini e sbandieratori.
Vi informiamo che è stata aggiornata la FAQ con la lista dei preparati omeopatici idonei alceliaco presente alla seguente pagina sul sito di AIC
Neppure una settimana di pausa per i nostri atleti della mascella! Dopo il Gluten free fest inizia Piacere Barbecue, dal 6 al 15 giugno 2014 a Perugia presso il Percorso Verde di Pian di Massiano. 10 giorni di carne alla griglia, laboratori, intrattenimento con la solita grande attenzione per il mondo GF! Eccovi il link con tutto il programma: http://www.piacerebarbecue.it/2014/programma.php
Pianificate le vostre giornate e organizzate anche voi una bella grigliata senza glutine nell’area FAI DA TE con le carni migliori, il pesce di lago e di mare, le salse gf e i panini gf della Nutrifree!
Sono state quindicimila le persone che hanno partecipato all’edizione 2014 di Gluten Free Fest che si è chiuso ieri a Perugia, nell’Area Verde di Pian di Massiano. Ideato e organizzato dall’Agenzia Sedicieventi con il patrocinio di AIC – Associazione Italiana Celiachia,il più grande evento italiano dedicato al senza glutine è stato patrocinatodalla Regione Umbria, dalla Provincia e dal Comune di Perugia,dalla Camera di Commercio di Perugia,dalle Associazioni di Categoria locali e dall’Università dei Sapori.
La consolidata collaborazione con AIC si è confermata preziosa: l’Associazione Italiana Celiachia ha accolto più di 1.500 persone provenienti da tutta Italia, soprattutto da Toscana e Lazio, ma anche da Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, Marche Liguria, Calabria, Lombardia, Sicilia, Sardegna e Puglia. Ha inoltre distribuito gratuitamente oltre mille guide “AFC – Alimentazione Fuori Casa“.
Il successo, confermato dai dati raccolti e certificati dal Consorzio Umbria Sì, il sistema gratuito di ricerca e prenotazione che ha gestito l’incoming turistico e ricettivo dell’evento, ha avuto vasto eco anche sul web. Sono stati, infatti, circa tremila i like per la kermesse, con una portata totale di diffusione e condivisione dei post pari a tredicimila visualizzazioni. Il sito ufficiale del Festival, www.glutenfreefest.it, ha inoltre registrato un incremento degli accessi pari al 75%.
L’idea di rafforzare il rapporto che anche i celiaci hanno con la rete e soprattutto con i social si è rivelata vincente: la 1° edizione dei Gluten Free Fest Social Awards ha visto incoronare la foto di Christina Federspiel “Torta di compleanno di Jacopo” Miglior Foto del contest #siamotutticeliaci.
La foto vincitrice dei Gluten free fest social Awards #siamotutticeliaci
Marco Batocchi di Città di Castello è stato premiato per la Miglior Pagina Facebook con il suo ironico Diario dei Celiaci. Il premio Miglior Gruppo Facebook è stato assegnato ad AIC (unofficialgroup). La serata è poi continuata con il concerto di Dunia Pistolesi, bravissima cantante toscana nonché celiaca, per suggellare il clima di amicizia, scambio, incontro che si è creato in queste giornate di festa.
Positiva la presenza della Regione Umbria che ha promosso le tante strutture turistico-ricettive del territorio dotate di servizi gluten free, grazie alla brochure creata ad hoc per l’evento, nonché i numerosi prodotti umbri naturalmente senza glutine la cui conoscenza è stata approfondita anche attraverso l’appuntamento di degustazione guidata delle ore 12.00. Molto apprezzati, a riguardo, gli oli dei più rinomati frantoi del nostro territorio e i vini DOP Umbria, gentilmente forniti dal Consorzio di Montefalco.
Gluten Free Fest è stata anche l’occasione per un attuale confronto sul tema della celiachia, tra professionisti del settore e ricerche medico-scientifiche. Molto interessante, il seminario economico “Via dalla Spiga #3 – Fuori e dentro casa, come cambia l’esperienza d’acquisto e di consumo dei prodotti senza glutine“, firmato V-Mix, che ha visto importanti interventi e contributi del mercato senza glutine.
Ampia partecipazione da parte dei visitatori al Convegno AIC su “La Celiachia e la dieta senza glutine” e ai tanti appuntamenti con la Scrittura Senza Glutine.
Promosso a pieni voti il Polo Didattico grazie allo straordinario successo dei laboratori Mani in Pasta, organizzati in collaborazione con la Camera di Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera, guidati dallo Chef Marco Scaglione e firmati Nutrifree. “Calzoni e pizze stese a mano con speck e caciotta” è stato l’appuntamento più partecipato. Tutto esaurito anche per lo show cooking dedicato alle lavorazioni con la nuova Cukò By Imetec. Gettonatissimi pure gli show del pizzaiolo Marco Amoriello per i quali sono stati utilizzati centocinquanta Kg di Mix per pane e pizza FibrePan by Farmo.
Centoquarantaquattro merendine Margherita e dieci chilogrammi tra Biscotti e Biscream Nutrifree hanno deliziato i palati dei visitatori più mattinieri che hanno partecipato alla Colazione del Campione. Più di 16 Kg di Wüberini Wüber, nelle versioni suino e pollo, sono stati distribuiti nella degustazione abbinata con la birra delle ore 19.00.
Grandissimo apprezzamento anche per lo Chef Roberto Bassi che ha preparato circa 2.000 porzioni sampling di pasta Barilla Senza Glutine, main sponsor di Gluten Free Fest 2014.
Nell’Area Ristoro, che tutti i giorni ha accolto i visitatori con preparazioni e ricette di ogni genere da gustare comodamente seduti, sono stati oltre 1.500 i piatti di pasta Barilla Senza Glutine nelle tre ricette proposte dagli chef. La più venduta è stata Fusillo pesto rucola basilico e zucchine seguita da Spaghetto al pomodoro, un classico che meglio rappresenta il brand.
Assoluto consenso anche per la Paninoteca Beretta, con la preparazione di ben 1.000 panini, fra cui il Panino con Wurstel e l’Hamburger di tacchino, in vetta alle preferenze dei visitatori.
Ben 850 litri di birra, sia alla spina che in bottiglia, sono stati distribuiti da Birra Caulier, birra ufficiale di Gluten Free Fest. Presso lo stand del gruppo belga, noto per la realizzazione dell’unica birra al mondo Sugar free by Nature, sono inoltre state “spillate” oltre 1.000 pins.
Premiate dai visitatori anche la Friggitoria, la Caffetteria, la Creperia e la Pizzeria del Glute Free Fest, con il consumo rispettivamente di 2.000 fritture (fra arancini, misto e patatine), 11 Kg di caffè, più di 1.000 crepes e quasi 1.000 pizze rigorosamente gluten free.
Algida, che ha ravvivato la kermesse con la fresca bontà dei suoi 44 gelati senza glutine, ha distribuito oltre 800 braccialetti agli acquirenti e ai partecipanti dei tornei di calcio balilla.
La simpatia di Pannocchio, mascotte ufficiale dell’evento, ha conquistato i bambini che hanno partecipato numerosi ai Giochi Senza Glutine, ricevendo 500 yoyo, gadget ufficiale dell’iniziativa.
Gluten Free Fest, che ha utilizzato tutti i materiali riciclabili compostabili by Ecozema, ringrazia i media partner Trivago, Celiachia Oggi e Menuale e i partner tecnici Minimetrò S.p.A, squisy.it e lo store online Lalla’s Kitchen.
L’appuntamento è quindi al prossimo anno, da Venerdì 29 Maggio a Martedì 2 Giugno con una quarta edizione assolutamente da non perdere!
Un’altra bella notizia. Da oggi 29 maggio presso #Emi supermercati Corner prodotti #senzaglutine acquistabili anche in convenzione usl
Il progetto è attualmente operativo su 3 punti vendIta
EMI SUPERSTORE – SPOLETO loc San Nicolo
EMI SUPERMERCATO – FOLIGNO via Roma
EMI SUPERMERCATO – PERUGIA via Palermo
Gluten Free Fest 2014
tutto il gusto del senza glutine dal 30 Maggio al 2 Giugno a Perugia
Per la sua terza edizione il Gluten Free Fest propone un calendario fitto di iniziative. Lo fa dal 30 Maggio al 2 Giugno nell’Area Verde di Pian di Massiano, a Perugia per richiamare l’attenzione sul tema della celiachia. Il maggiore, nonchè primo, evento a livello nazionale sull’argomento, il Festival segna un importante momento di riflessione e confronto su questa intolleranza permanente al glutine che in Italia colpisce una persona su 100 e che è fra le più frequenti patologie a livello mondiale.
“È tutta farina del vostro sacco” è il claim dell’edizione 2014, ideata e realizzata ancora una volta dall’Agenzia Sedicieventi, in collaborazione con AIC Umbria, con il patrocinio di AIC – Associazione Italiana Celiachia, della Regione Umbria, della Provincia e del Comune di Perugia, della Camera di Commercio di Perugia, delle Associazioni di Categoria locali e dell’Università dei Sapori.
Main Sponsor di Gluten Free Fest 2014 è quest’anno Barilla Senza Glutine, la nuova linea di pasta dello storico brand, buona come la pasta Barilla di sempre. Preparata con un’esclusiva miscela di tre cereali naturalmente senza glutine: mais bianco, mais giallo e riso, Barilla Senza Glutine sarà protagonista dell’evento regalando a tutti il piacere di un buon piatto di pasta.
Riflessione e divertimento si alterneranno nel corso della kermesse, il cui calendario è scandito da degustazioni guidate, coinvolgenti laboratori, incontri formativi, seminari, special events e giochi senza glutine.
I laboratori ludico-didattici condotti da Marco Scaglione, il seminario economico “Via dalla Spiga #3” e “La Repubblica del Senza Glutine“, originale iniziativa proposta quest’anno per la prima volta, sono alcuni degli appuntamenti da non perdere.
Accattivanti e tutte da scoprire le altre iniziative: tornei sportivi, ambiziose premiazioni, strepitosi show cooking e serate conviviali si susseguiranno per quattro giorni tutti da vivere fra informazione e intrattenimento.
Centro della manifestazione sarà il Polo Didattico Senza Glutine, mentre l’area ristorativa e la ricca area commerciale soddisferanno appieno le necessità alimentari dei celiaci, permettendo a tutti i visitatori di godere in tranquillità di tutti gli appuntamenti in calendario. Immancabile, come ogni anno, l’area di AIC Umbria, che attende il pubblico presso il proprio stand informativo per sensibilizzare, informare ed educare i cittadini rispetto ai temi della celiachia.
Il programma di Gluten Free Fest 2014
LABORATORI PRATICI
Tutti i giorni | Polo Didattico | Polo Nord |Percorso Verde
A grande richiesta, tornanogli attesi laboratori ludico-didattici Mani in Pasta organizzati in collaborazione con la Camera di Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera, dedicati sia a piccoli chef che a grandi appassionati. Protagonisti saranno non solo gli alunni delle scuole d’infanzia e primarie, con apposite lezioni di impasto manuale riservate agli studenti, ma anche il pubblico adulto. Il famoso chef Marco Scaglione, vincitore per due anni consecutivi del Trofeo Nazionale di alta cucina senza glutine, condividerà tutti i pomeriggi arti e saperi delle tecniche di panificazione – pane, pizza e pasta frolla – dimostrando come lavorare iprincipali prodotti off limits per i celiaci. I laboratori non saranno solo semplici lezioni, bensì straordinarie opportunità per toccare con mano la buona cucina gluten free che Scaglione continua a testare, provando costantemente le nuove versioni dei prodotti e le new entry del mercato.
Sono previste sei sessioni quotidiane in alcune delle quali il Salumificio F.lli Beretta fornirà una deliziosa selezione dei suoi prodotti senza glutine. La mattina si potranno mettere le mani in pasta alle ore 10.00, con Pagnottine di grano saraceno bianche con pancetta e basilico, alle ore 11.15 con pizzette con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella versione gourmet e alle ore 12.30 con lo show cooking Bignè con crema pasticcera, glassati con cioccolato fondente. Nel pomeriggio si ripartirà alle ore 15.00, con Bottoncini di pane con semi di zucca, si continuerà alle ore 16,30 con Calzoni e pizze stese a mano con speck e caciotta, e si termina alle ore 18.00 con “Mini Torte Margherita”.
Da non perdere, Sabato 31 Maggio, alle ore 18.00, lo speciale appuntamento dedicato alle lavorazioni con la nuova cooking machine Cukò By Imetec.Durante tutti i laboratori sarà possibile apprendere nuove tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti senza glutine anche grazie all’innovativa Macchina del Pane ZERO-GLU Imetec, strumento ideale per preparare prelibate ricette comodamente da casa.
Con la fornitura di Mix Farine, a firmare i Laboratori Mani in Pasta sarà Nutrifree che vanta un’esperienza ventennale nell’alimentazione del benessere. L’azienda, portatrice di un nuovo concetto di alimenti senza glutine, rinnova anche quest’anno la sua presenza al Festival. I suoi gustosi panini saranno presenti all’interno dell’area ristoro nello stand “Paninoteca”.
DEGUSTAZIONI GUIDATE E INCONTRI
Tutti i giorni| Polo Didattico Senza Glutine | Polo Sud |Percorso Verde
Gustose degustazioni delizieranno i visitatori presso il Polo Sud del Polo Didattico. Ad iniziare sarà Venerdì 30 Maggio, alle ore 11.00, la Colazione del Campione! By Nutrifree, proposta anche Domenica 1° Giugno e Lunedì 2 Giugno alla stessa ora.
Negli stessi giorni, alle ore 12.00, sarà la volta di “Umbria. Naturalmente senza glutine“, spazio di approfondimento organizzato dalla Regione Umbria, in collaborazione con 3Apta – Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, sui prodotti del nostro territorio che di natura sono senza glutine.
Tutti i giorni, alle ore 19.00, a soddisfare il palato dei buongustai saranno Birra e Würstel senza glutine…gustose affinità! By Birra Caulier e Salumificio F.lli Beretta. Gli appassionati di birra&luppolo potranno quindi partecipare agli appuntamenti alcolici di Alfonso Del Forno, noto cacciatore di eccellenze gastronomiche senza glutine, blogger, fotoreporter e Presidente dell’Associazione Nonsologlutine, attraverso la quale si fa promotore dei prodotti naturalmente privi di glutine.
Venerdì 30 Maggio e Lunedì 2 Giugno, alle ore 15.00, toccherà a Marco Amoriello dimostrare tutto il gusto del senza glutine con Le pizze del Guappo. Farmo, azienda specializzata in prodotti gluten free con esperienza pluriennale nel settore, firmerà questa speciale area dedicata al cooking show della pizza.
Sabato 31 Maggio alle ore 15.00, AIC Umbria ha il piacere di accogliere il pubblico per un dibattito volto al confronto diretto con tutti gli associati: “Cosa voglio da AIC?”.
L’originale iniziativa “La Repubblica del Senza Glutine”, prevista tutti i giorni alle ore 17.00, fatta eccezione per la Domenica del festival, concluderà, il 2 Giugno, l’edizione 2014 di Gluten Free Fest. In concomitanza con la Festa nazionale per eccellenza, alcune foodblogger e appassionate di cucina gluten free saranno chiamate a presentare le proprie specialità regionali, in versione rigorosamente gluten free. Un modo per conservare, valorizzare e far conoscere le tradizioni gastronomiche locali del Bel Paese.
Tutti i bimbi sono invitati a partecipare all’appuntamento di Domenica 1° Giugno, ore 16.00, “Dove sono glutine e carboidrati? Laboratorio di cucina creativa per bambini” a cura di Ilaria Bertinelli.
Laboratori e degustazioni sono gratuiti e prenotabili in loco, o previa prenotazione al numero telefonico +39 389 2354012.
SCRITTURA SENZA GLUTINE
Tutti i giorni | Polo Sud | Percorso Verde
Torna l’appuntamento dedicato alla letteratura, un’opportunità imperdibile per chi desidera informarsi senza rinunciare al piacere di un momento conviviale. Ad aprire l’interessante sessione, saranno le “Guide alle Birre d’Italia 2015″ e il ricettario “A Tavola senza glutine”, edite da Slow Food che saranno presentate da Alfonso Del Forno, curatore del capitolo relativo alle birre senza glutine, Venerdì 30 Maggio alle ore 18.00. Sabato 31 Maggio alle ore 16.00,sarà la volta di Marta Sargeni che richiamerà l’attenzione sul libro “Senza Glutine? Naturalmente”, incontro a cura di AIC Umbria. A seguire, alle ore 18.00, Margherita Bonamico inviterà il pubblico alla lettura di “Ricette senza glutine: Pane, pasta, pizza e torte salate” e di “Ricette senza glutine: Dolci”, della Sapienza Università Editricie. Domenica 1° Giugno, alle ore 18.00, Ilaria Bertinelli presenterà “Uno chef per Gaia La gioia della cucina per diabetici celiaci e appassionati” patrocinato da AIC e dall’Associazione Giovani Diabetici Italia. Chiuderanno la sessione Olga Francesca Scalisi ed Emanuela Ghinazzi, alias Felix e Cappera, che, Lunedì 2 Giugno, alle ore 18.00, presenteranno il “Ricettario per celiaci” di Aliberti Editore.
AREA RISTORO
Tutti i giorni | dalle ore 10.00 alle ore 22.00
Immancabile, come ogni anno, sarà l’Area Ristorativa di Gluten Free Fest dove i visitatori potranno gustare ricette di qualità dolci e salate, sia in versione fingerfood sia comodamente seduti. Presso lo Stand Pasta di Gluten Free Fest il pubblico potrà scegliere tra tre gustose ricette firmate Barilla Senza Glutine, proposte dallo Chef Roberto Bossi. Chi vuole invece farsi conquistare dai prelibati panini e dagli hamburger del Festival, potrà recarsi presso la gustosissima Paninoteca firmata dal Salumificio Fratelli Beretta Spa, che ha da tempo affrontato con sensibilità e attenzione il tema della celiachia, proponendo ai consumatori un’ampia gamma di prodotti senza glutine. A rappresentare lo stand della birra ufficiale di Gluten Free Fest 2014 sarà Birra Caulier senza glutine. Il gruppo belga Caulier, nato nel 1842 e già famoso per realizzare l’unica birra al mondo Sugar free by Nature, presenta infatti il suo nuovissimo prodotto, ottenuto con malto d’orzo deglutinato. Grazie a Millematti e Farmo sarà possibile assaporare Pizza e Rolleros, gli innovativi impasti dalle prelibate farciture della pietanza più amata da grandi e piccini. In collaborazione con CeliMangiamo – La bottega senza Glutinesarà possibile fruire del servizio Caffetteria per un risveglio alla grande e una ineguagliabile Friggitoria che offrirà specialità salate tutte da scoprire.
Chi, infine, vuole assaporare le invitanti Crepes dolci e salate, potrà farlo grazie a Le Crè Fatastique.
A ravvivare la kermesse con la fresca bontà dei suoi 44 gelati senza glutine sarà Algida. Sinonimo di qualità e innovazione, il marchio italiano del gelato leader nel mondo, che da quasi settant’anni regala gusto ed emozioni a grandi e piccoli, fa in modo da sempre che tutti, ma proprio tutti, possano godere di tanti momenti di felicità e dolcezza insieme ai suoi gelati!
Inoltre … I ristoranti della guida AFC – Alimentazione Fuori Casa di AIC, proporranno deliziosi Menu esclusivamente Senza Glutine in occasione della manifestazione.
EMPORIO DEL SENZA GLUTINE
Tutti i giorni | dalle ore 10.00 alle ore 21.00 | Percorso Verde
Il più grande Emporio del Senza Glutine sarà a disposizione dei visitatori, con numerosissime referenze di prodotti confezionati dalle migliori aziende e realtà del settore, tutti da scoprire e da acquistare. Tra le importanti presenze Antica Dulcinea, Armellina, Bottega delle Mondine, Costruttori di Dolcezze, Essenza Glutine, Fabbri, Farmacia Bolli 1833, Imetec, Cooperativa L’Arcolaio, Organ Italia.
E per continuare a mangiare sicuro anche dopo Gluten Free Fest, è possibile acquistare i migliori prodotti artigianali senza glutine su LALLA’S Kitchen, il nuovo store online interamente dedicato al senza glutine (www.lallaskitchen.com).
CHEF PER UN GIORNO BY BARILLA
Tutti i giorni | dalle ore 10.00 alle ore 20.00 | Percorso Verde
Barilla Senza Glutine invita il pubblico a trasformarsi in un vero e proprio Chef per un giorno!
Con la guida dello Chef Roberto Bossi, il pubblico dell’evento potrà partecipare ad un divertente gioco a coppie volto a preparare una gustosa ricetta nel minor tempo possibile.
Al termine della gara il vincitore potrà aggiudicarsi il titolo di Chef per un giorno! ed un simpatico premio. Inoltre Barilla proporrà al pubblico dell’evento per un appetitoso assaggio gratuito di pasta Barilla Senza Glutine.
GIOCHI SENZA GLUTINE
Tutti i giorni | dalle ore 10.00 alle ore 20.00 | Percorso Verde
Gluten Free Fest è anche per i bambini!Per l’intrattenimento dei più piccoli arriva Pannocchio! La mascotte ufficiale di Gluten Free Fest, aspetta i visitatori con una fantastica novità: mini tornei sportivi dedicati a tutti i bambini e gare super coinvolgenti all’insegna del divertimento e del viver sano.
CONVEGNO AIC: “LA CELIACHIA E LA DIETA SENZA GLUTINE”
Sabato 31 Maggio |dalle ore 10.00 alle ore 12.30 | Polo Didattico | Area Sud |Percorso Verde
“La Celiachia e la dieta senza glutine” saranno al centro del convegno AIC in programma Sabato 31 Maggio a partire dalle ore 10.00, presso il Polo Didattico. “La celiachia nel bambino”, “La celiachia nell’adulto” e “La dieta senza glutine” saranno alcuni degli argomenti affrontati nel corso dei lavori, introdotti dal Presidente di AIC Umbria Samuele Rossi e ai quali prenderanno parte autorevoli relatori come il Dott. Luigi Ferraro (Pediatra, Azienda Ospedaliera di Foligno), la Dott.ssa Olivia Morelli (Gastroenterologa, Azienda Ospedaliera Santa Maria della Misericordia) e la Dott.ssa Valentina Ricci (Dietista, AIC Umbria).
SEMINARIO ECONOMICO VIA DALLA SPIGA #3
Venerdì 30 Maggio | dalle ore 9.30 alle ore 12.45| Sala Conferenze Rodolfo Fioroni – Vmix
Strada Trasimeno Ovest 5 – Perugia
Anche quest’anno, nell’ambito di Gluten Free Fest, sarà proposto il seminario economico curato daV-Mix, partner scientifico dell’evento, riservato ai professionisti del settore. “Fuori e dentro casa, come cambia l’esperienza d’acquisto e di consumo dei prodotti senza glutine” è il titolo dell’incontro che approfondirà le tematiche legate alla canalizzazione della distribuzione dei prodotti Gluten Free. Non mancheranno spunti accademici di riflessione e ricche testimonianze aziendali.
Dopo la registrazione dei partecipanti, in programma alle ore 9.00, i lavori si apriranno, alle ore 9.30, con l’Intervento di Eugenio Guarducci, Presidente di Sedicieventi. A seguire, Michele Fioroni (Università degli Studi di Perugia), affronterà il tema “Tra acquisto e consumo, quali prospettive di sviluppo del mercato gluten free”. Luigi Cellini (Barilla Spa) richiamerà l’attenzione dei visitatori sulla “Pasta senza glutine Barilla. Obiettivi e prospettive del lancio”. Luciano Sbraga (Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi), guiderà la riflessione su “Il mercato del senza glutine e la sfida dei consumi extra domestici”, mentre Federico Scapin (Caulier) parlerà de “Il mercato del senza come traiettoria di sviluppo di un’azienda artigianale”. A concludere la mattinata sarà, alle ore 12.00 la tavola rotonda su “Ristorazione, GDO e Farmacia a confronto quali sentieri evolutivi per il mercato del senza glutine”. Interverranno: Anna Rita Fioroni (Università dei Sapor), Franco Baldelli (Federfarma Umbria), Claudio Martinelli (Gmf Spa – Gruppo Unicom). A moderare sarà Michele Fioroni.
MOSTRA FOTOGRAFICA: COELIAC DOES IT BETTER
Tutti i giorni | dalle ore 10.00 alle ore 20.00 | Percorso Verde
Percorso fotografico che si sviluppa tra le vie green del Percorso Verde nato dal medesimo concorso indetto nel 2013 da Alfonso del Forno in collaborazione con F.lli Beretta. Il titolo “Coeliac Does It Better” (Il celiaco lo fa meglio) mette in evidenza il fatto che il celiaco, costretto ad essere attento alla propria alimentazione, approfondisce la conoscenza degli alimenti che mangia, scegliendo il meglio per sé.
SOCIAL EVENTS: INCONTRIAMOCI A GLUTEN FREE FEST!
Sabato 31 Maggio | Ore 21.00
Una grande festa attende gli iscritti al gruppo facebook “Incontriamoci a Gluten Free Fest“, nato come punto di ritrovo di coloro che sarebbero venuti al primo festival completamente dedicato al mondo del senza glutine. La festa è aperta a tutti gli appassionati di social che hanno il piacere di conoscere e stringere amicizia con le centinaia di celiaci provenienti da tutta Italia, presenti a Perugia.
L’appuntamento Social proseguirà con i GLUTEN FREE FEST SOCIAL AWARDS: per rafforzare il rapporto che molti celiaci hanno con la rete e soprattutto con i social, l’Organizzazione e AIC Umbria, hanno il piacere di premiare la migliore pagina, il miglior gruppo e la migliore foto del concorso #siamotutticeliaci. Il viral contest, ideato su facebook da AIC Umbria, intende raccontare come i celiaci amano mangiare e mangiano di gusto e che il cibo, se gluten free, non per questo è meno invitante e appetitoso!
Gluten Free Fest è anche attento all’ambiente! Fra le nuove adesioni di quest’anno c’è Ecozema. L’azienda, partner tecnico della manifestazione, contribuisce a ridurre l’impatto ambientale di questo importante appuntamento dedicato al senza glutine, fornendo prodotti per catering monouso biodegradabili e compostabili.
Anche Minimetrò S.p.A contribuirà al successo del Gluten Free Fest, trasportando i turisti dal Centro storico a Pian di Massiano.
Grazie alla rinnovata collaborazione con squisy.it, è possibile trovare invitanti offerte last minute per mangiare fuori, a pranzo e a cena. In un solo anno dalla sua nascita, ha registrato oltre 20.000 applicazioni scaricate grazie alla creazione della nuova area “Foligno/Spoleto” e della sezione “Pranzi”. Squisy è la soluzione ideale per essere sempre informati sulle proposte più vantaggiose realizzate dai ristoratori e per conoscere posti sempre nuovi.
Scarica Squisy… è semplice, è gratis e conviene!
Nell’ambito della collaborazione appena siglata con l’Agenzia Sedicieventi, Zalando, lo store online leader nella vendita di abbigliamento, scarpe ed altro ancora, riserva un’interessante offerta al pubblico del Gluten Free Fest. Per scoprire tutti i dettagli della promozione, basta consultare il programma ufficiale della kermesse.
Per essere sempre informati sulle novità di Gluten Free Fest, è possibile visitare il sito www.glutenfreefest.it e la paginaFan di Facebook I Ragazzi della Via Glut https://www.facebook.com/iragazzidellaviaglut?fref=ts, con aggiornamenti, curiosità ed anticipazioni sul festival e sulla celiachia.
Il pubblico interessato a soggiornare a Perugia nei giorni dell’evento può prenotarsi a Umbria Sì, canale ufficiale di Incoming per Gluten Free Fest che, per i giorni del Festival, ha già raccolto moltissime prenotazioni da tutta Italia.
Per info: T. +39 075.5058792 – F. +39 075.5050185, www.umbriasi.it – info@umbriasi.it.
Si ringraziano per il supporto i media partner dell’evento: Celiachia Oggi e Trivago.
