CORSO FORMATIVO 11 DICEMBRE 2017

EVENTO FORMATIVO dal Dipartimento di Prevenzione Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione USL Umbria 1 in collaborazione con AIC Umbria.

Il corso formativo teorico-pratico si terrà Lunedì 11 Dicembre 2017 dalle 14.30 alle 18.30 presso il Centro Socio Culturale San Francesco – Piazza San Francesco 6 – Umbertide (PG).
Il corso è rivolto nello specifico agli operatori addetti alla produzione-somministrazione di alimenti senza glutine, appartenenti al settore della ristorazione scolastica e collettivo/assistenziale e pubblica.

 

Ti aspettiamo Domenica 10 dicembre 2017 al “Pranzo degli Auguri di Natale” nella splendida cornice del Relais Dei Principi a Montecastrilli (TR), per scambiarci gli auguri e festeggiare insieme l’arrivo del Natale e di un nuovo anno.
Durante il pranzo saranno estratti premi e gadget.
Quota per persona: Adulti 25 euro / Bambini 15 euro.

Prenota entro e non oltre Mercoledì 6 dicembre ai seguenti numeri di telefono:
331 4174681 – 334 7523714
NON MANCARE!!

 

 

CORSO AFC 14 dicembre 2017

Illustrissimo,
con la presente siamo lieti di invitarla al prossimo corso USL Umbria 1 ed AIC Umbria rivolto alle strutture ricettive (Hotel – Ristoranti – Pizzerie – B&B – Bar/Caffetterie –Laboratori Artigianali) che intendono offrire un servizio e una produzione senza glutine

Il corso si terrà in data 14 dicembre 2017  dalle 14.00 alle 18.00 presso la sede della Formazione USL Umbria 1   – Strada Privata Ospedale Psichiatrico – Palazzina Neri – Perugia.

Le ricordiamo che il corso è obbligatorio in base alla D.G.R. 1351 della Regione Umbria, è gratuito e vale come corso base per l’inserimento nella guida AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC.
E’ obbligatoria la presenza del titolare o rappresentante legale della struttura e di un responsabile della cucina.
E’ consigliata la presenza del personale di cucina e di sala.

LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA (specificare i nominativi dei partecipanti)
Per info e prenotazioni:
Cell.     334.7523564
Mail:   ristorazione@celiachiaumbria.it

Primi d’Italia con AIC Umbria!

Presso il rione glutenfree Pugilli a Foligno(Pg)
venerdì 29 settembre alle ore 15:00 prova pratica gratuita con lo chef glutenfree MARCELLO FERRARINI posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Alle ore 17:00 convegno a partecipazione libera “LA CELIACHIA E LA DIETA SENZA GLUTINE
Interventi e relazioni della Dottoressa Eleonora Gherardini (gastroenterologa – pediatria Foligno)
Dottoressa Valentina Ricci (dietista – AIC Umbria)
Introduce e coordina Samuele Rossi (Presidente AIC Umbria)

Al termine della conferenza aperipasta senza glutine

NON MANCATE!

C’Era Una Volta La Merenda!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AIC Umbria ti aspetta il 6 e 7 Maggio 2017 presso il centro storico di Magione per l’evento “C’Era Una Volta La Merenda”; dalle ore 16:00 alle 19:00 presso lo Stand AIC Umbria in Via XX Settembre Piazza della Repubblica potrai assaggiare Pane gluten free e Olio e il tanto amato Torcolo senza glutine;

Sabato 6 Maggio dalle ore 16:00 alle 19:00 presso i Giardini Pubblici di Magione il tuo bambino potrà divertirsi con un fantastico “Mani in Pasta” con Emanuela Ghinazzi esperta di cucina #senzaglutine (prenotazioni al numero 3396933724)
Domenica 7 Maggio dalle ore 17:00 presso il Teatro “La Piazzetta” ti aspettiamo al convegno “cosa fare e cosa non fare all’ora della merenda” a cura di AIC Umbria e USL Umbria 1

L’ingresso all’evento è GRATUITO
Ti Aspettiamo!
per info https://www.facebook.com/ceraunavoltalamerenda/?fref=ts

 

CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE

Partecipa ai corsi di cucina #senzaglutine con lo Chef Luca Fabbri, i corsi ti permetteranno di avere ulteriori conoscenze sui prodotti senza glutine e arricchire il tuo menù con preparazioni gustose.
Prima Lezione – gli impasti lievitati: pane, focaccia, pizza
Seconda Lezione – la pasta fresca
Terza Lezione – I dolci
Per i soci AIC è previsto uno SCONTO del 10%
Per info e Prenotazioni: 3397147420  info@artecucinaliberta.it
Per tutte le altre informazioni visita il sito:
http://www.artecucinaliberta.it/project/corso-di-cucina-senza-glutine/

 

Zucca! Naturalmente Senza Glutine

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, il periodo di raccolta in Italia va da settembre a Novembre; è comunemente usata nella cucina di diverse culture.
La zucca può essere consumata nelle diete, in quanto contiene pochissime calorie, apporta solo 18 Kcal per 100 grammi di prodotto; inoltre è ricca di caroteni e provitamina A, fosforo, ferro, magnesio e potassio, ed ha un buon quantitativo di vitamina C e vitamina del gruppo B.

Di seguito ecco alcune ricette:
Zuppa “Fai da Te” con Verza, Zucca e Patate  http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2015/10/31/zuppa-fai-da-te-con-verza-zucca-e-patate/
Tortino con zucca ed Emmenthal
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/11/20/tortino-con-zucca-ed-emmentha/
Zucca fritta
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/11/17/zucca-fritta-e-una-borsa/
Risotto alla Zucca
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/10/29/risotto-alla-zucca/
Gnocchi di Zucca
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/10/04/gnocchi-di-zucca/