CORSO AFC 14 dicembre 2017

Illustrissimo,
con la presente siamo lieti di invitarla al prossimo corso USL Umbria 1 ed AIC Umbria rivolto alle strutture ricettive (Hotel – Ristoranti – Pizzerie – B&B – Bar/Caffetterie –Laboratori Artigianali) che intendono offrire un servizio e una produzione senza glutine

Il corso si terrà in data 14 dicembre 2017  dalle 14.00 alle 18.00 presso la sede della Formazione USL Umbria 1   – Strada Privata Ospedale Psichiatrico – Palazzina Neri – Perugia.

Le ricordiamo che il corso è obbligatorio in base alla D.G.R. 1351 della Regione Umbria, è gratuito e vale come corso base per l’inserimento nella guida AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC.
E’ obbligatoria la presenza del titolare o rappresentante legale della struttura e di un responsabile della cucina.
E’ consigliata la presenza del personale di cucina e di sala.

LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA (specificare i nominativi dei partecipanti)
Per info e prenotazioni:
Cell.     334.7523564
Mail:   ristorazione@celiachiaumbria.it

Primi d’Italia con AIC Umbria!

Presso il rione glutenfree Pugilli a Foligno(Pg)
venerdì 29 settembre alle ore 15:00 prova pratica gratuita con lo chef glutenfree MARCELLO FERRARINI posti limitati, prenotazione obbligatoria.

Alle ore 17:00 convegno a partecipazione libera “LA CELIACHIA E LA DIETA SENZA GLUTINE
Interventi e relazioni della Dottoressa Eleonora Gherardini (gastroenterologa – pediatria Foligno)
Dottoressa Valentina Ricci (dietista – AIC Umbria)
Introduce e coordina Samuele Rossi (Presidente AIC Umbria)

Al termine della conferenza aperipasta senza glutine

NON MANCATE!

C’Era Una Volta La Merenda!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AIC Umbria ti aspetta il 6 e 7 Maggio 2017 presso il centro storico di Magione per l’evento “C’Era Una Volta La Merenda”; dalle ore 16:00 alle 19:00 presso lo Stand AIC Umbria in Via XX Settembre Piazza della Repubblica potrai assaggiare Pane gluten free e Olio e il tanto amato Torcolo senza glutine;

Sabato 6 Maggio dalle ore 16:00 alle 19:00 presso i Giardini Pubblici di Magione il tuo bambino potrà divertirsi con un fantastico “Mani in Pasta” con Emanuela Ghinazzi esperta di cucina #senzaglutine (prenotazioni al numero 3396933724)
Domenica 7 Maggio dalle ore 17:00 presso il Teatro “La Piazzetta” ti aspettiamo al convegno “cosa fare e cosa non fare all’ora della merenda” a cura di AIC Umbria e USL Umbria 1

L’ingresso all’evento è GRATUITO
Ti Aspettiamo!
per info https://www.facebook.com/ceraunavoltalamerenda/?fref=ts

 

CORSO DI CUCINA SENZA GLUTINE

Partecipa ai corsi di cucina #senzaglutine con lo Chef Luca Fabbri, i corsi ti permetteranno di avere ulteriori conoscenze sui prodotti senza glutine e arricchire il tuo menù con preparazioni gustose.
Prima Lezione – gli impasti lievitati: pane, focaccia, pizza
Seconda Lezione – la pasta fresca
Terza Lezione – I dolci
Per i soci AIC è previsto uno SCONTO del 10%
Per info e Prenotazioni: 3397147420  info@artecucinaliberta.it
Per tutte le altre informazioni visita il sito:
http://www.artecucinaliberta.it/project/corso-di-cucina-senza-glutine/

 

Zucca! Naturalmente Senza Glutine

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, il periodo di raccolta in Italia va da settembre a Novembre; è comunemente usata nella cucina di diverse culture.
La zucca può essere consumata nelle diete, in quanto contiene pochissime calorie, apporta solo 18 Kcal per 100 grammi di prodotto; inoltre è ricca di caroteni e provitamina A, fosforo, ferro, magnesio e potassio, ed ha un buon quantitativo di vitamina C e vitamina del gruppo B.

Di seguito ecco alcune ricette:
Zuppa “Fai da Te” con Verza, Zucca e Patate  http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2015/10/31/zuppa-fai-da-te-con-verza-zucca-e-patate/
Tortino con zucca ed Emmenthal
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/11/20/tortino-con-zucca-ed-emmentha/
Zucca fritta
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/11/17/zucca-fritta-e-una-borsa/
Risotto alla Zucca
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/10/29/risotto-alla-zucca/
Gnocchi di Zucca
http://www.uncuoredifarinasenzaglutine.com/index.php/2010/10/04/gnocchi-di-zucca/

 

 

 

Grazie a questa norma, non cambierà nulla per i celiaci in Italia: il nuovo regolamento europeo in entrata in vigore il 20 luglio non avrà alcun impatto sulle tutele oggi previste per chi soffre di celiachia.
L’unica differenza sta nel termine utilizzato per indicare gli alimenti erogabili: non più “dietetici” ma “specificamente formulati per celiaci”.

http://www.celiachia.it/NORME/Norme.aspx?SS=346&M=1041

XXIX Rievocazione Storica della Trebbiatura dal 6 al 17 luglio – Cannaiola

convegno festa della trebbiatura

In occasione della XXIX Rievocazione Storica della Trebbiatura (6 – 17 luglio 2016) a Cannaiola nel comune di Trevi, il giorno 16 Luglio 2016 dalle ore 17.00 si terrà il convegno “Il grano la tradizione e la salute”!
Al convegno interverrano esperti, agronomi, medici, nutrizionisti e associazioni!
A seguire ci sarà lo show cooking gluten free e un piccolo buffet con il nostro chef Luca Fabbri!
Vi ricordiamo che tutte le sere (dal 6 al 17 luglio) avrete la possibilità di mangiare‪ senza glutine (su prenotazione al numero 3926386529).
Vi aspettiamo in tanti!