MENU’ “SENZA GLUTINE”
ANTIPASTI
Bruschetta con crema di fave e pecorino 3,50 Euro
Misticanza di bruschette (crema di fave e pecorino, ratatouille di verdure, pomodoro) 4,00 Euro
Bruschetta all’olio “EVO Bio Clarici” con prosciutto di Norcia IGP al coltello 4,50 Euro
Pappa al pomodoro con pesto di basilico e crostini croccanti 4,50 Euro
Antipasto Sette Selle (tortino di porcini* e patate con crema di pomodoro e basilico) 5,00 Euro
Coratella di agnello con crescia senza glutine
7,00 Euro
Tagliere di salumi e formaggi (Prosciutto, Lonza, Pecorino, crescia senza glutine) 7,50 Euro
PRIMI
Zuppa di legumi 5,00 Euro
Strangozzi alla Furente al timo serpullo (pomodoro piccante e timo serpullo) 5,50 Euro
Strangozzi all’ortolana (con ratatouille di verdure miste di stagione) 6,50 Euro
Tagliatelle al ragù bianco di chianina 7,00 Euro
Ravioli alla Contrastanga (ripieni di ricotta e spinaci al ragù rosso di carni miste) 7,50 Euro
Gnocchi con fonduta di pecorino, zafferano e tartufo 8,50 Euro
SECONDI
Stinco di maiale* con patate al forno 8,00 Euro
Guancia di maiale al vino rosso con erba spadellata 8,00 Euro
Pancia di maiale croccante con salsa di cipollotto fresco in agrodolce con patate al forno 8,00 Euro
Reale di vitello al forno 8,00 Euro
Faraona* alla ghiotta su crostone 8,50 Euro
Lumache al sugo con erba spadellata 9,00 Euro
CONTORNI
Patate arrosto 3,50 Euro
Erba spadellata 3,50 Euro
Misticanza 3,50 Euro
DOLCI
Tozzetti e Acchiappafemmine 5,00 Euro
Cheesecake (con salsa ai frutti di bosco* o salsa al cacao a scelta) 5,00 Euro
Rocciata del Re 5,00 Euro
prenotazioni in Taverna: 342 6037882
*Finito il prodotto fresco, potrebbe essere utilizzato un prodotto congelato/surgelato all’origine.
Attenzione: nelle preparazioni possono essere presenti ingredienti causa di intolleranze o allergie. In ottemperanza al Regolamento Ue 1169/2011 si comunica che per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la lista completa degli ingredienti che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.
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Siamo lieti di invitarla al prossimo corso AIC Umbria rivolto alle strutture ricettive
(Hotel – Ristoranti – Pizzerie – B&B – Bar/Caffetterie – Laboratori Artigianali) che intendono offrire un servizio e una produzione senza glutine
Il corso si terrà Martedì 18 Giugno dalle 14.30 alle 18.30 presso Cancelloni Food Service, Strada Ludovico Ariosto 41 – Magione (PG).
Le ricordiamo che il corso è obbligatorio in base alla d.g.r. 1351 della Regione Umbria, è gratuito e vale come corso base per l’inserimento nella guida AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC.
E’ obbligatoria la presenza del titolare o rappresentante legale della struttura e di un responsabile della cucina.
E’ consigliata la presenza del personale di cucina e di sala.
Il corso si strutturerà in una parte teorica e in una prova pratica; la durata prevista è di circa quattro ore.
LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA (specificare i nominativi dei partecipanti)
Per info e prenotazioni:
Valentina Ricci – cell.334.7523564 mail: ristorazione@celiachiaumbria.it
Siamo lieti di invitarla al prossimo corso AIC Umbria rivolto alle strutture ricettive (Hotel – Ristoranti – Pizzerie – B&B – Bar/Caffetterie – Laboratori Artigianali) che intendono offrire un servizio e una produzione senza glutine
Il corso si terrà lunedì 20 maggio dalle 14.30 alle 18.30 presso la “Casa di Quartiere – La Meglio Gioventù”, Via del Campo Sportivo 23 – Fabro (TR).
Le ricordiamo che il corso è obbligatorio in base alla d.g.r. 1351 della Regione Umbria, è gratuito e vale come corso base per l’inserimento nella guida AFC (Alimentazione Fuori Casa) di AIC.
E’ obbligatoria la presenza del titolare o rappresentante legale della struttura e di un responsabile della cucina.
E’ consigliata la presenza del personale di cucina e di sala.
Il corso si strutturerà in una parte teorica e in una prova pratica; la durata prevista è di circa quattro ore.
LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA (specificare i nominativi dei partecipanti)
Per info e prenotazioni:
Valentina Ricci – cell.334.7523564 mail: ristorazione@celiachiaumbria.it
L’Associazione Italiana Celiachia Umbria ha deciso di creare uno spazio dedicato all’ascolto e al confronto delle problematiche emotive e relazionali legate alla celiachia.
Sappiamo che possono presentarsi momenti critici per il celiaco e per le persone che vivono di riflesso la celiachia , nel momento della diagnosi , nell’affrontare periodi di vacanza , serate nei locali, la fatica percepita nell’organizzazione quotidiana , soprattutto da parte di un genitore, un figlio adolescente, un lavoro che comporta il pranzo fuori casa , familiari e amici che sembrano non capire che le richieste di attenzione non sono date dall’esagerazione ma dalla necessità , percepirsi diverso dagli altri .
L’Associazione vuole essere un supporto per chi ha mille domande , timori e anche curiosità, un momento di ascolto, orientamento ed accoglienza affinchè nessuno possa sentirsi solo di fronte alle difficoltà .
Accogliere significa prima di tutto aver un profondo interesse per l’altro, per la sua umanità, per le sue idee e la sua unicità come essere umano .
Avere l’opportunità di condividere difficoltà ed essere anche testimone di esperienza positive contribuisce a infondere quel benessere e quella tranquillità a volte minacciata dallo stile di vita del celiaco .
Sono previsti incontri individuali e di gruppo .
Chi fosse interessato a partecipare puo’ gentilmente comunicare il proprio nominativo e recapito telefonico, così da poter programmare al meglio gli incontri, contattando i seguenti numeri :
334 7523714 Valentina Sidoti Tesoriere
342 1664258 Maria Muscariello Segreteria
371 3414752 Numero WhatsApp
AIC Umbria ti aspetta al “Corso di panificazione senza glutine con pasta madre” con lo Chef Marco Scaglione
Sabato 9 Marzo a Perugia presso l’Etruscan Chocohotel dalle 14:00 alle 18:00
info: 3421664258
Sabato 23 Marzo a Terni presso Hotel Garden dalle 14:00 alle 18:00
info: 3314174681
Posti limitati!
NON MANCARE!!!